Patê de Berinjela (Baba Ganoush)

Rápido e fácil de fazer, este patê fica delicioso com pão integral, ou pão sírio.

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias ou 1 grande
• 1 colher de sopa de tahini (pasta de gergelim)
• 1 dente de alho
• suco de limão
• azeite  de oliva
  
• sal

Modo de preparo:

1. Lave bem e asse as berinjelas (com a casca) em forno médio por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam cozidas e macias por dentro;
2. Descasque e bata a polpa no liquidificador ou processador de alimentos;
3. Adicione o alho esmagado,  o tahini, o azeite, o suco de limão e sal a gosto.
4. Bata novamente no liquidificador ou processador, até obter uma pasta homogênea;
5. Mantenha refrigerado.
   

Comments

[Fatima Reis]

Por favor me manda por e-mail a receita de pasta de gergelim. Obrigada.